Postre para los que aman el chocolate!!

Postre para 4 pax.

*Para la musse

Ingredientes: 

- Chocolate negro: 250 gramos
- Azúcar blanco, unos 125 gramos
- 3 huevos de tamaño L
- Unos 220 gramos de nata montada

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-Fundimos el chocolate troceándolo un poco con el micro parándolo cada poco y mirando como va,o al baño maria (¡¡YA VOY!! Jajaja) a fuego lento para que no se os queme el chocolate, que luego se corta y sabe rancio…Tampoco puede entrar agua.

-Dejamos un poco enfriar el chocolate y después hay 2 variantes,una es por un lado batir los huevos con el asuuuuuucaaar  hasta que quede como punto de nieve.

-Por otro lado mezclar la nata montada con el chocolate y luego mezclamos los huevos montados con el azúcar haciendo movimientos envolventes y poco a poco.

Bien la musse ya esta lista, ahora taparla con papel film y a la nevera para que se mantenga.

*Para los bombones

Ingredientes:

-1 tableta de chocolate para postre y otra con leche o blanco (mezclamos para que no sepa tan amargo)

-(posibilidad de utilizar frutos secos si se quiere )

-ralladura de naranja/chorrito de amareto( o lo uno o lo otro porque si no perderá el sabor a chocolate)

-Nata 150 (lo que es un botecito pequeño de nata para montar)

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-Fundir el chocolate como con lo de la musse pero esta vez mezclando chocolates.

-Retirar y dejar enfriar y por otro lado hacer la mezcla con la nata bien de frutos secos (nueces,almendras…) y el amareto/ralladura naranja

-A continuación sin prisa vamos añadiendo lentamente el chocolate fundido y haremos movimientos envolventes con cuidado.

-Meter en la nevera de 3 a 5 horas para que se quede bien duro.

*-Luego ayudarte con una cuchara para bolear en pequeños bombocitos y si se desea pasarlos como si fueran croquetas por cacao en polvo o azúcar glass, le un rico toque.

Como veis estas 2 elaboraciones son prácticamente parecidas por eso creo que combinan de maravilla y además juntas es un buen postre para golosísimos como yo.

Se me ocurre que se podría acompañar con una bola de helado bien de chocolate,o mejor de vainilla para que no se haga tan empalagoso. También podríamos poner un par de rodajas de plátano que con el chocolate le va muy bien.  

**Nosotros en casa lo hicimos con unos cuencos de hojaldre que compramos y dentro metimos la musse y arriba los bombones...

A la familia en navidad le encanto.

Es una preparación súper fácil que no tardas ni media hora en hacerlo todo, y luego todo es nevera para que no se estropee y se mantenga cremoso.

Los bombones si los queréis pronto, meterlos en el congelador se quedaran mas duros con las proporciones que os doy de bombones igual os sobran....Si los queréis justos entonces echar la mitad de todo, pero vamos los bombones nunca sobran jajajajaja...Siempre caen al cocinero.

Mi cenita!!

Ideacas para los que como yo los "duendes mágicos" no nos hacen la comida, y también para los que cuando se van de casa que no piensen que freír un huevo es difícil....
Mi consejo es, armaros con recetas lo más sencillas posibles y variadas en la medida que podáis, después es imaginación y probar a poner ingredientes nuevos de los más usados e incluso mezclar sabores y probar, a la larga iréis creando nuevos platos y cosas que os gusten, pero sin prisa,sin miedo y con paciencia ¡¡A DIVERTIRSEEEEEEE!!


*fríes los filetes a gusto
*mientras vas cortando un poco de cebolla(brunoisse) y el ajo(en laminas)
*Después de sacar los filetes en ese mismo aceite metes cebolla y ajo y dejar sofreír. (Y mientras tu bailas el tango)
*coges un tranchete de queso y lo cortas en tiritas (para que no te sepa solo a queso ni te quede un mazacote) y le pones las tiritejas a los filetes para que se empiecen a deshacer.
*Cuando todo haya sofrito lo pones con cuidado encima de los filetes con el queso de manera que se quedara como pegadito y si  gustas le echas un poco de pimienta negra ,le echas el aceitillo sabroso paaa mojar luego.
**Yo al final le puse una poca mayonesa porque me vuelve loca xD
Y terrrrrrrminado!! No tardas ni 15 minutos en hacerlo, es sencillo barato y esta riquísimo lo único  que como yo no tenia patatas ni ensalada no pude acopañarlo mas que con un churrusco pan, pero unas pocas patatas o un poquito de ensalada mmmmm...
.....

Esta es la verdadera comida de supervivencia xD....To lo que sobra hacer algo nuevo y rico....Apañemonos ¡¡ea!!

EEJMMM!!

Yo lo acompañé después con una ensaladita de lechuga con un poquito de tomate....

Cocina de "Súper-existencia"

Hola un día más pequeños desastres en la cocina ¿Cómo andáis?
Hace tiempo que no cuelgo nada por aquí y os echaba de menos =D

Hoy os voy ha hablar de un término que llevo tiempo pensando, evidentemente es algo que me he inventado yo misma. La cocina es tan amplia que realmente cada día sale algo nuevo, entonces ¿Por qué no inventarse un término nuevo?

¿Qué significa "cocina de súper-existencia"?  

La cocina de "súper-existencia" son aquellos productos que tienen una fecha de caducidad a más largo plazo.

¿Por qué "cocina de súper-existencia"?

Porque creo que son productos que todos deberíamos tener en casa, sin necesidad de que sean productos demasiado caros. Como por ejemplo todos tenemos arroz,legumbres en casa eso es algo que se compra y que dejas porque tarda en caducar. Pero más que eso yo hablo de cosas como por ejemplo tener vino blanco de tetrabrick del mercadona en la nevera, o una botella de cerveza, preparados congelados,un par de cebollas y ajos. Ese tipo de cosas que a la larga nos van a sacar unas comidas para casa bastante buenas.

Para los que vivimos un poco al margen de la cocina novedosa, o los que estamos aprendiendo a cocinar y no nos salen estos platos a lo Carlos Arguiñano, pues con productos como ya he dicho súper baratos y con fechas de caducidad a largo plazo o preparados congelados a los que poder añadir arroz o patatas o revueltos y con un par de ajitos, algo rápido y sencillo que no sea demasiado aparatoso, nos podemos hacer sin ser nada del otro mundo unas comidas ricas, ricas.

Os voy a poner un ejemplo.
Yo hoy apenas tengo comida en la nevera (COMPRA DEL MES YA TOCA) bien, pues con una cebolla cortada en juliana (media luna finita) un poco de mantequilla y un tomate eso sofrito, después un poco de caldo de pollo que tenia, un poquito de jamón picado que tenia y arroz y con su respectivo sal,pimienta dulce,colorante,perejil y un poquito de orégano, he echo la comida de hoy.
Sabéis que el arroz son unos 15-20 minutos depende de la cantidad y con el sofrito....¡¡MmmMmmMmMm...!! 


Yo por lo general me gusta la cocina como sabréis, pero tardo tiempo en aprender como todos. Llevo desde mis tiernos 14 o 15 cocinando en plan pocas cositas sencillas y para comer en casa, y últimamente estoy utilizando pequeños trucos poco a poco, para que la comida del día a día aunque con practicamente las mismas cosas sepa mejor y me divierto al ir descubriendo, entonces yo os animo a que empecéis ha hacerlo.

Os iré poniendo algunas "súper-existencias" por aquí, y no necesariamente tenemos que ser un Ferran Adriá.

Paella de andar por casa

Paella de andar por casa, ya que no tenía marisco ni ese tipo de cosas le eché lo que vi...
Realmente el arroz es muy versátil ya que no tiene sabor pero llena bastante,es un buen compañero para cualquier tipo de plato.

Hoy como todos los días he hecho la comida en mi casa, y porque no he decidido sacarle una mala foto xD y subirla y explicaros como lo hice....

Ingredientes:

*unos trozos de pollo corados
*4 vasitos de arroz sos
*1 litro de caldo de pollo (si lo habéis echo casero mejor....)
*pimiento verde,tomate y cebolla. (sofrito)


Preparación:

-Cogemos los trozos de pollo y los salpimentamos y lo añadimos a la paellera+los 4 vasitos de arroz= removemos.
-Después añadimos litro de caldo y una pizca de colorante alimenticio (o azafrán si tenéis) y tenemos eso a fuego medio y taparlo no se abre....
-Por otro lado hacemos el sofrito primero el pimiento en juliana con la cebolla en brunoise (a trocitos pequeños para que no se note mucho) y más tarde el tomate y lo dejamos sofreír en fuego no muy alto.
-Cuando el sofrito esté listo, agregarlo todo al arroz que le quedará poco para terminar. (el arroz esta listo en 15 o 20 minutos depende de la cantidad)
-Al hacer este paso aprovechar para probarlo y si le falta sal.

Cuando lo tapéis de nuevo, dejarlo que termine y lo apartáis del fuego medio y lo dejáis reposar unos 10 minutos y listo.....¡¡A COMEEEEER!! =D

Disculpar a mi cámara de la "blackperry" pero un algún día me compraré una buena cámara os lo prometo y sacaré mejores fotos!!

Un beso!!

Bizcocho en 5 minutos (microondas)

Bizcocho sencillo,con productos que todos tenemos y rápio.

Hola cocinillas cuanto tiempo. Sé que he tenido el blog súper dejado, pero lo siento no tenía granes recetas por las cuales subir vídeo y además es que también se me olvido un poco bastante subir algo nuevo....

Comencemos...

Ingredientes:

*1 huevo
*un par de cucharadas de mantequilla
*4 cucharadas soperas de harina (mejor si es para postres ya sube un poco más)
*3 cucharadas soperas de azúcar (+/-) dependiendo lo dulce que os guste...
*2 cucharadas soperas de cacao en polvo
*4 cucharadas soperas de leche
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Preparación:

-En una taza que se pueda meter al microondas,calentar mantequilla un poco en el microondas +mezclar con la leche+ añadir el huevo+azúcar+cacao+harina (ir mezclando de una en una, mejor si tamizas la harina)
((El orden de los factores no altera el producto así que podéis ir echando todo poco a poco, yo lo suelo hacer en este ordem....))

-Meter el "brebaje" en el microondas a máxima potencia unos 3 o 3 minutos y medio, sin llegar a cuatro. Ir controlandolo, todo depende de vuestro microondas.
((Pinchar con un palo y si sale limpio es que ya está listo, sino ponlo un par de segundos más))

Puedes acompañarlo con la leche del desayuno, con mermeladas,con nata o sólo a media tarde...No queda tan rico como  los que se hacen en el horno, pero para un pequeño capricho es fácil y rápido.

yo el mio lo corte, y le eché azúcar glass y chocolate en polvo por encima...queda bastante jugosito, pienso que si hubiera tenido nocilla habría disfrutado más.... ¡¡buen probecho!!

Tarta de queso sin horno (increíble pero cierto)

Muy buenas!! Ya ha pasado un tiempo, y por cosas he estado algo desaparecida. Siento no poder haber subido nada. Pero hoy os dejo aquí una receta que he encontrado en e canal de you tube "DeUvasAPeras" espero que os guste. (Voy a intentar hacerla en cuanto pueda y ya os dejaré algo escrito debajo y alguna foto ^^) _____________________________________________________________________________________ *__Tarta de queso sin horno__* -500 gr de queso philadephia o queso para huntar -400ml de nata líquida -6/8 gr de colas de pescado (gelatina en láminas) -90gr de azúcar -Mermelada de fresa/frambuesa/frutas del bosque....(la que os guste) -Magdalenas cuadradas tipo sobaos /Galletas maría -leche (la leche es para mojar así que con un vaso) _____________________________________________________________________________________ Para la base -En un molde para tartas ponemos las magdalenas de base apretándolas bien y echo esto las rociamos con la leche a por todas las zonas o bien, trituramos galletas maría y que queden polvito y las echamos un poco de leche y lo vamos aplastando hasta hacer una base cubriente. -La gelatina(colas de pescado) se meten en agua fría para ablandarlas -En un cazo a parte echamos la nata líquida con el azúcar y removemos despacio a fuego lento sin que llegue a hervir. -Añadimos a esa mezcla la gelatina y removemos y después echamos el queso crema o philadephia y removemos otra vez a fuego lento sin que llegue a hervir. -Cuando ya esté totalmente líquida la incorporamos a la base con cuidado y a la nevera (2 o 3 horas y si es mejor 4...no hay prisa) -Sacamos de la nevera y sin desmoldarla aún añadimos la mermelada (mmmmmm rico) y volvemos a meter en la nevera hasta el momento de servirla (sinceramente creo que la tarta esta más rica de un día para otro) _____________________________________________________________________________________ Y con ésto y un bizcocho.........xD

Un cocinero andaluz.....

BUEEEENAS COCINILLAS!! Hace mucho que tengo este blog algo abandonado y lo siento voy a intentar retomarlo....Y en uno de mis intentos, voy a dejaros un enlace del you tube su canal se llama "Guisoteo" No es por darle publicidad, ni mucho menos solo que llevo días detras de su canal ademas le he comentado en algún vídeo hace relativamente nada y el ha sido bastante amable y me ha respondido. Aparte también se dedica ha hacer platos bastante curiosos, pero sobre todo hace las salsas básicas y fumes....Y cosas por el estilo bastante interesantes para los que estamos empezando. Los vídeos están bastante bien como ya digo. Así que, ir a verlo. Un beso!! y buen provecho!