Improvisando!!

Buenas de nuevo cocinillas de pacotilla como yo jejeje...
Escribo para subir lo que hemos echo hoy en clase, vamos lo que he estado haciendo tooooooooooda la santa mañana jajajajjaajja........

¿Sabéis lo que son los pestiños?
Los pestiños son un dulce típico de navidad o de semana santa de la comunidad de Andalucía... Elaborado con masa de harina, frito en aceite de oliva y pasado por miel. También se elaboran con azúcar, como una alternativa a la miel.











Ahora que ya más o menos lo sabéis puedo seguir explicando.

500kg de harina floja
100kg de manteca de cerdo
una copita de vino blanco / o en su defecto agua
pizca de sal
dos cucharadas de aceite
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-Hacemos con la harina un volcán y agregamos la manteca de cerdo derretida+ el agua+ sal+ aceite= mezclando todo despacito (O lo mezclamos todo en un bol primero y luego lo echamos a la mesa que es como lo hice yo)
-Amasar lo justo y dejar reposar tapado unos 20 minutos mientras nosotros nos hacemos un café, o vemos la tele...Vamos al baño, etc...
-Después de dejarlo un rato, volver a coger la masa y en la mesa echar un poquito de aceite y coger un rodillo (o botella de vino o cualquier cosa que podamos utilizar de rodillo) y estiramos la masa....y esteriamos,y estiramos.................y seguiiiimos estirando hasta conseguir hacer de ella como papel de fumar.
-Hacemos unas tiras gordas y les vamos poniendo jamon york y queso para fundir y vamos enrollandolo.
-Se fríen en una parisien (o en su defecto una sartén bastante honda para poner bien de aceite) he ir sacándolos y presentándolos...










Siento la mala calidad y el que se me olvido sacar una foto antes con todo precioso, pero es para que veáis que se puede hacer.



Lo bueno de esto es que la masa de los pestiños es bastante parecida a la masa de empanadilla únicamente dejamos el azúcar porque los pestiños suelen llevarlo. y punto.

Espero que os guste!!